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大益膳房
发布时间:2019/1/2 15:38:37 来源:大益集团 作者:益信君

    2015年11月,大益集团与西安晶海餐饮管理有限公司共同投资组建西安大益膳房酒店管理有限公司。“北京大益餐饮管理有限公司”正式并入西安大益膳房酒店管理有限公司。自此开拓了茶餐的跨界合作,成为集餐、茶为一体的文化型餐饮企业及创新商业模式的新型高端产业。西安大益膳房酒店管理有限公司总部位于西安市核心商务圈的高新区,旗下有北京大益餐饮管理有限公司及原西安晶海餐饮管理有限公司。致力于投资、经营、管理中高端的大型连锁餐饮酒店,打造膳房特有的餐茶结合销售模式。


现公司员工2000余人高档酒楼6家商务酒店4家大益品艺园·王木犊剧场1家。公司总营业面积90000平米,门店遍布关中、陕南区域六个大中城市,以海鲜、餐茶菜品、菌类菜品、宴席为经营特色,主营粤菜、地方菜等菜系。大益膳房同时拥有数位中国烹饪大师、数位知名大厨,极力研制及创新菜品,不断推陈出新,展现独树一帜的鲜明风格。


公司秉承“规范”、“诚信”、“担当” 、“绩效”八字方针的经营理念,经营管理追求绿色、标准、以质量求生存,以科学管理求得企业发展。先进的信息平台、集中远程监控图像同步管理、质量规范管理标准等的应用,为企业的长足发展提供了可靠的保障。公司成立至今,经历了多年的积累与发展,本着“以人为本,以关注顾客为焦点,打造精品餐饮品牌”的理念,“真正做到用心服务、以客为尊,注重细节、把最好的服务呈现给顾客”为追求,已经在陕西境内形成相当的规模,在业内、消费者中享有良好的口碑和认知度,每年约有200万人次的到客数到膳房就餐。


大益膳房在主营粤菜同时,将餐和茶完美搭配结合,秉承传统茶文化的基础上,开创茶宴养生理念之先河,细耕四季养生科学配餐,让顾客体验到餐茶结合下文化悠闲的新型就餐方式。


目前,公司餐饮领域已经迈向了行业的前沿,并将紧跟当前发展趋势,放眼未来,充分利用公司品牌及文化影响力和多年菜品研发的优势,不断完善现代企业制度建设,提升和壮大自身核心竞争力,以品牌经营、连锁发展、标准化配送等多项措施并举,统筹兼顾的发展思路,立足于陕西,放眼全国,服务社会,发挥积极作用,为中国服务行业的持续发展推波助澜。




二、管理团队

1、管理团队

西安大益膳房酒店管理有限公司总经理兼营运部总监:张建荣

个人简介:高级职业经理人、高级经济师、高级政工师、中烹大师,具有30多年丰富的餐饮酒店管理经验。主管出品管理、公司形象设计、企划宣传等,下辖营运部、企划部。荣获2016年全国饭店业协会终身成就奖。具有丰富大型团餐接待经验,曾负责解放军陆军学院、解放军导弹学院、解放军通信学院、解放军空工学院的后勤保障及大型团餐保障等工作。


2、技术团队

西安大益膳房酒店管理有限公司拥有一支实力较强的技术团队,拥有一支600人以上优秀厨师,66名档口主管及11位精通各菜系厨师长。以粤菜为主,兼顾陕菜、川菜、湘菜、地方菜等为辅。公司管理追求绿色、标准、以质量求生存,本着“以人为本,以关注顾客为焦点,打造精品餐饮品牌”的理念,“真正做到用心服务、注重细节、把最好的服务呈现给顾客”为追求,已经在陕西境内形成相当的规模,在业内、消费者中享有良好的口碑和认知度,并每年以200万人次的来客数到店就餐。通过更人性化的管理,更精细化的菜品、更细致化的服务,以及定时定期交流研讨,强化技术体制结构,递增团队为亮点。


行政总厨:


袁伟明:中国烹饪大师,出生于香港渔家的厨界巨星。以港帮特色金汤燕鲍翅驰名海外,纵横厨界几十载,接待过包括来自马来西亚、波兰、香港等众多组织和团体及各式宴会和会议。擅长将粤菜与陕西当地的食俗特色深入融合,打造如红焖铁锅羊肉、茶膳系列菜品、云南菌子宴等一系列广受食客欢迎和赞誉的创新菜式。

 

罗国军:中国烹饪大师,广东兴宁市人。先后获得2010年国际御厨大赛蓝带骑士奖、2012年全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛中式烹调师特金奖,以及多项美食大赛类金奖。在烹饪的过程中注重食材的原味呈现,在以精品粤菜为主体的基础上,对粤菜进行了适应性改良,创新菜品的同时保留了原样传统粤菜的精髓和口味。

 

王萍:国家级面点大师,陕西人。从厨二十多年,在面点工作中不断钻研业务技能,遍访名师,对烹饪理论和餐饮管理的研究,经常性地开展对外交流,多次在各类型大赛中获奖,对陕西小吃的传承和发展做出了应有的贡献。先后获得获第二届中国餐饮业青工技能大赛金奖、国际美食之都杰出贡献奖、国家级面点评委中国名厨称号、陕西省高级技师二级等多项荣誉称号。开发创新的薯葫芦、金丝金瓜饼、泡泡油糕、雪媚娘、水果盘丝花篮、琵琶酥、一帆风顺等面点享誉全陕西

 

 


获奖情况

公司凭借着优质的服务及品牌影响力,得到了行业内外及客户的一致认可,并获得以下荣誉:

1.中国饭店协会理事单位--中国饭店协会                         

2.“四叶”级中国绿色饭店--全国绿色饭店工作委员会   

3.中国饭店业最佳婚庆饭店--中国饭店协会                    

4.副会长单位--西安饭店与餐饮行业协会  

5.中国烹饪协会会员单位--中国烹饪协会

6.2015中国丝绸之路绿色饭店示范企业--中国饭店协会

7.第三届东西部合作与发展贸易洽谈会暨丝绸之路国际博览会大会指定用餐单位--中国饭店协会

8.第四届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛中荣获“中式烹调师”项目特金奖--中国饭店协会

9.中国十佳文化特色餐饮品牌--中国饭店协会

10.中国饭店业最佳婚庆饭店--中国饭店协会

11.百强品牌榜第46名--中国饭店协会

12.月饼荣获“十大品牌月饼”--西安饭店与餐饮行业协会

13.“御品天香礼盒”荣获第十一届月饼文化质量金奖--西安饭店与餐饮行业协会

14.荣获百店千万惠民生活动先进单位奖--西安饭店与餐饮行业协会

15.3.15质量无投诉示范单位--陕西省企业质量管理中心

 

西安大益膳房酒店管理有限公司各单位信息

1.大益膳房晶海高新店

址:西安市莲湖区南二环西段393

话:029 - 8823699988238999

2.西安桃源假日酒店    

大益膳房晶海桃源店

址: 西安市莲湖区南二环西段9

话: 029 62220222

3.大益膳房晶海咸阳店

址:咸阳市人民东路118

话:029 - 3322999933286666 

4.大益膳房酒店晶海经开店

址:西安市北二环中段669

话:029 - 8655005586550066     

话:029 86178888

5.大益膳房晶海长安店

址:西安市长安区西长安街288

话:029 - 8599188885996666

6.大益膳房晶海纺织城店

址:西安市灞桥区纺织城鹿塬街388

话:029 - 8333900883339009

7.大益膳房晶海阎良店

址:西安市阎良区人民路179

话:029 - 8686688886866688

8.大益膳房酒店晶海兴平店

址:兴平市金城路中段航空广场对面

话:029 - 38316666      

话:029 38628888

9.大益膳房酒店晶海安康店

址:安康市滨江大道2

话:0915 - 3336666

话:0915 3338888

10.大益膳房晶海汉中店

址:汉中市汉江路56

话:0916 - 25388882539999

11.品艺园王木犊剧场

址:西安市莲湖区南二环西段393

话:029 - 88251888

 

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