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大益膳房春季菜品品鉴茶会 | 小鲜菜们等你翻牌子!
发布时间:2019/4/8 14:18:59 来源:大益集团 作者:大益膳房


|乌蒙山雨露清晨|


“五岭逶迤腾细浪,乌蒙磅礴走泥丸。”


这诗意的背后,是云南四大净土之一的乌蒙山国家自然保护区,在这里,筇竹、方竹等竹笋珍品遍地皆是!


它们朝饮雨露长,夜伴清风眠,尽吸大自然之灵气成为稀有的高原宝藏。如象牙美玉,被云南人奉为养生美食。


这个春季,“膳食季”春季养生食材—乌蒙山泉云笋,均采自这片纯天然原生态的云贵高原之上。



除了春笋,嫩绿的荠菜、苜蓿,喷香的香椿...


这种种凝聚了春意的食材,它们也都舒展开了叶子,无不鲜嫩清爽,散发着泥土的清香...



以此膳房特推

8道时令春味

将最妙的那一抹鲜味,送达舌尖,为您带来味觉与健康的上乘享受。


膳房10店同步举办的“膳食季·春季菜品品鉴茶会”也将为您带来

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(见文末)

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酸辣春笋丝





尝鲜无不道春笋。这道凉拌笋丝,以红椒稍作点缀,简单的如此任性,却是最能诠释春笋鲜味的做法。


吃起来亦是开胃,酸辣脆爽,滋味变幻。尝过,才不枉这过时不候的春天。


春笋炒腊肉



春笋除了独挑大梁,与肉也是妙配。正如东坡所言,“无肉令人瘦,无竹令人俗”。


在吸足了肉汁后,又带着自己脆生生的香气。咸鲜浓郁,是无论如何,也不愿放过的美味。


乌蒙笋炒牛柳粒



除了腊肉这种灵魂搭档,牛柳也来和春笋一组CP。


一边鲜嫩脆甜,一边咸香有嚼劲,浓烈又恬淡,一道足以让人忘却时间的美食,这,便是春笋的魅力吧。


如此,认认真真吃过以上几顿笋,才算不辜负这天赐的美味啊。


香椿拌豆腐





很难想象“以八千岁为春,八千岁为秋”的古老椿树,如何能在遒古苍劲的枝干里迸出那么多嫩芽?!而一叶嫩芽里,竟又可以凝聚这样奇异的芬芳。


只需轻轻在开水中烫过,切成碎末,用香油和盐便可吊出鲜味。豆腐的加入,又极好的衬托出椿芽的甘香。


荠荠菜拌海螺片





充满山野气息的荠菜与胜似鹅的清明螺,两者极鲜的食材,一年也只有几十天时间的短暂相遇...


这一盘碧绿和乳白交错的灵动鲜活,尽情在舌尖跳跃,只觉脆嫩爽口,鲜美至极。


荠荠菜鸡蛋饺



荠荠菜自带的美味光环,不需多少厨艺就能出彩。


炒两个鸡蛋,包进饺子里,便可以热腾腾地上桌了。这种恣意的鲜美滋味,是至今都不能临摹的儿时记忆。


也只有吃过荠菜饺子,才算是一个完整的春天。


苜蓿锅盔





苜蓿也叫草头。香甜感甚至征服了不爱吃蔬菜的人。含有最为丰富的维他命K,驾乎一切蔬菜之上。


以苜蓿入面烙制成饼,成就了西北最豪迈的吃法。酥香软劲,嚼劲十足,下咽又回香无穷。


七彩云南



来膳房,怎可错过这地道的云南凉拌米线?!光是颜值,就已迷醉...米线清新爽滑,酸辣适口,让你没有丝毫矜持和犹豫,只想顺着碗边吸溜干净。


吃完米线,这一季清灵鲜活的春天还不能画下圆满句点!


如果有茶相佐,那便是春日最妙的事情了!不接受反驳~


机会来了

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膳食季/春季菜品品鉴/茶会/

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品艺园4月16号(周二)

桃源店4月17号(周三)

经开店4月18号(周四)

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...



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